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Ethiopie: La graine de l’insoumission
Ethiopie: La graine de l'insoumission On imagine souvent que la colonisation a tout effacé sur son passage : les langues, les frontières, et même le contenu des assiettes. Mais il existe une exception.Une forteresse de 3 000 ans qui a résisté aux empires et aux modes : l’Éthiopie. Dans cet épisode,...
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Ethiopie: La graine de l'insoumission
On imagine souvent que la colonisation a tout effacé sur son passage : les langues, les frontières, et même le contenu des assiettes.
Mais il existe une exception.
Une forteresse de 3 000 ans qui a résisté aux empires et aux modes : l’Éthiopie.
Dans cet épisode, on ne parle pas de gastronomie, on parle de souveraineté. Découvrez l’histoire du Teff, cette graine minuscule qui a servi de socle logistique à l'armée de Menelik II pour écraser les ambitions coloniales italiennes à Adoua en 1896.
De la fermentation de l’Injera — ce mur sensoriel que l'occupant n'a jamais su franchir — au rituel du Goursha, qui cimente l'unité d'un peuple, nous explorons comment l’alimentation est devenue un sanctuaire de résistance.
Mais attention, le combat n’est pas fini. Aujourd’hui, la menace ne porte plus d'uniforme : elle s'appelle biopiraterie et brevets internationaux.
Bienvenue dans À Table avec l’Histoire. Aujourd'hui, on goûte à l'indépendance.
Sources :
- Berhanu Abebe, Histoire de l'Éthiopie d'Axoum à la révolution (1998)
- James C. McCann – Stirring the Pot: A History of African Cuisine (2009)
- Raymond Jonas – The Battle of Adwa: African Victory in the Age of Empire (2011)
- Richard Pankhurst – The Ethiopians: A History (2001)
Paul B. Henze, Layers of Time: A History of Ethiopia (2000)
Rapport d'enquête : The Teff Patent Case (Norwegian Development House / Coalition contre la Biopiraterie)
- A.S. Yohannes, The Cultural Economy of Teff
Musiques : "Energizing" et "Adding the Sun" par Kevin MacLeod (incompetech.com) Licensed under Creative Commons: By Attribution 4.0 License
Habillage Sonore : Pixabay et Freesound Community
Photo: © Popnographe (série "Girls don't dress up for boys")
Pas de transcription pour le moment.
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