Vincent nous raconte son envie de développer l’éducation culinaire en France

Ici vous entendez l'histoire de Vincent BRASSART qui a eu envie d'importer le concept canadien de La Tablée des Chefs en fondant la Tablée des Chefs France en 2013. Cette envie est née d'un constat simple et implacable : le gaspillage alimentaire dans le secteur de l’événementiel existe et est important : Vincent réalise à cette époque l'urgence d'agir. Inspiré par l’initiative canadienne, il décide donc de l'importer en France pour fonder sa franchise sociale et ainsi developper l'éducation culinaire en France sous le parrainage de Guillaume Gomez.La mission de l'association de Vincent ? "Depuis 2013, notre association développe l’éducation culinaire en France avec des ateliers autour de l’alimentation saine dans des collèges REP/REP+ et foyers, et nourrit les familles dans le besoin en préparant des repas pour l’aide alimentaire".Pour en savoir plus sur la tablée des chefs c'est ici : https://www.tableedeschefs.frIci Vincent se livre et raconte sans filtre sa relation avec la précarité qu'il a lui même vécue et qui le guide chaque jour pour faire de la Tablée des Chefs une "machine à intégration" à travers : des cours de cuisine, des parrainages avec de grands chefs engagés, des partenariats avec de nombreux établissements, des événements à destinations des entreprises. A travers 3 pôles, des équipes de chefs sont engagés pour nourrir, éduquer, et faire se développer la Tablée des chefs. L'association fondée par Vincent regroupe aujourd'hui plus de 80 chefs engagés. Ces chefs bénévoles partagent leur passion, enrichissent les ateliers et animent les événements. "Grâce à l'engagement de toute l'association, nous sensibilisons et formons les jeunes à adopter une alimentation saine et durable à travers toute la France".Telle est l'envie de Vincent que nous vous invitons à partager sans modération.Sans envie, il ne se passe rien.L’envie est le point de départ. Elle est ce souffle initial permettant l'élan, le mouvement transformant un rêve en action. Mais pour qu’elle devienne résultat, il faut l’équiper : La nourrir de compétences, l’encadrer d’un projet, l’entourer d’alliés, l’ajuster au réel. L’envie, seule, c’est une étincelle. L’envie, bien accompagnée, c’est une énergie durable.C’est de cela que l'on parle ici à travers des rencontres et des témoignages concrets et très variés.Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.