Sexy Veggie, les fruits et légumes mis à nu

Il est peu acide, légèrement sucré et amer. Vous l’avez reconnu ? Il s’agit bien entendu du pomelo qu’on appelle à tort pamplemousse ! Vous savez, cette petite boule à la chair rose qu’on recouvrait de sucre blanc à la cantine. C’est souvent son amertume qui dérange et pourtant, c’est ce qui fait toute sa force. On l’aime de toute évidence dans des pâtisseries, dans une vinaigrette, avec du canard, de l’avocat et du poisson.Voix : Marion PoirotTexte et réalisation : Capucine Japhet Hébergé par Audion. Visitez https://www.audion.fm/fr/privacy-policy pour plus d’informations.

[SPONSORISÉ] Bienvenue dans Vous d’abord ! Un podcast créé pour la santé des femmes avant tout et pensé par les pharmaciens Aprium. Le zona touche de nombreuses personnes chaque année, souvent après 50 ans. Cette maladie peut provoquer des douleurs importantes et durables. Bonne nouvelle : il existe aujourd’hui un moyen efficace de s’en protéger grâce à la vaccination.Dans cet épisode, nos invités vous expliquent simplement ce qu’est le zona, qui peut être concerné par le vaccin, et pourquoi il est important de se protéger. Grâce à leurs expériences sur le terrain, ils partagent aussi des conseils concrets pour en parler avec son médecin ou son pharmacien, et prendre les bonnes décisions pour sa santé.Vous d’abord ! est un podcast des pharmaciens Aprium.Animé par Jérémy : @lesminutesdejeremAvec Dima, dermatologue : @docteur_skinet Constance Blanchard, pharmacien ApriumProduit par Septième Sphère et Audion StoriesVignette de l’épisode réalisée par Pauline RousselyHébergé par Audion. Visitez https://www.audion.fm/fr/privacy-policy pour plus d’informations. Hébergé par Audion. Visitez https://www.audion.fm/fr/privacy-policy pour plus d’informations.

À première vue, il ressemble à un vulgaire cornichon. Mais l’habit ne fait pas le moine ! Il suffit de le couper en deux pour découvrir toute sa richesse. Elle est estimée à une centaine de petites perles acidulées qui pétillent en bouche. Elles accompagnent à merveille des fruits de mer, du poisson cru et se glissent même dans des cocktails au moment de l’apéro.Voix : Marion PoirotTexte et réalisation : Capucine Japhet Hébergé par Audion. Visitez https://www.audion.fm/fr/privacy-policy pour plus d’informations.

Son nom vient du cantonnais qui signifie ‘orange d’or’ et comme tous les agrumes, il se décline à merveille dans des plats sucrés et salés. Il brille cru pour condimenter poisson et fruits de mer, rôti pour sublimer un plat de viande. Dans cet épisode, Marion vous livre ses secrets pour réaliser un délicieux canard laqué aux kumquats.Voix : Marion PoirotTexte et réalisation : Capucine Japhet Hébergé par Audion. Visitez https://www.audion.fm/fr/privacy-policy pour plus d’informations.

Les fêtes approchent. Ça tombe bien ! La bergamote s’accorde à merveille avec les produits de la mer. On peut très bien prélever son jus pour faire mariner du poisson cru ou venir réveiller des huîtres avec quelques gouttes seulement. Je L’occasion de sortir des goûts classiques des agrumes sans pour autant être complètement dépaysés.Voix : Marion PoirotTexte et réalisation : Capucine Japhet Hébergé par Audion. Visitez https://www.audion.fm/fr/privacy-policy pour plus d’informations.

On le connaît moins que le champignon de paris, et pourtant il fait partie de la même famille. Nos amis anglo-saxons en raffolent. Ce gros champignon charnu et ferme peut faire une quinzaine de cm de diamètre. Grâce à sa texture et à sa forme, le portobello se cuisine comme un steak.Voix : Marion PoirotTexte et réalisation : Capucine Japhet Hébergé par Audion. Visitez https://www.audion.fm/fr/privacy-policy pour plus d’informations.

On le retrouve partout, en grande surface, chez son primeur et à tout moment de l’année. Ce champignon de culture, très rare à l’état sauvage, est le champignon le plus connu et le plus consommé dans le monde. Et qu’on ne s’y méprenne pas, même si son petit nom le suggère, il ne pousse pas dans la capitale.Voix : Marion PoirotTexte et réalisation : Capucine Japhet Hébergé par Audion. Visitez https://www.audion.fm/fr/privacy-policy pour plus d’informations.

Elle est souvent au menu des grandes tables. Cette petite merveille en forme d'entonnoir qu’on retrouve de juin à novembre chez son primeur est tout simplement irrésistible. Son goût est délicat, fruité. Et sa texture charnue résiste parfaitement à la cuisson. Avec un morceau de saumon, des langoustines, du canard, de la pintade, du foie gras, elle se marie avec tout le monde !Voix : Marion PoirotTexte et réalisation : Capucine Japhet Hébergé par Audion. Visitez https://www.audion.fm/fr/privacy-policy pour plus d’informations.

Le cèpe est un produit de luxe, convoité par les fins gastronomes. Bien charnu, son léger goût de noisette appelle tout simplement à la gourmandise. Pas besoin de retourner ciel et terre pour le sortir du bois. On l’aime juste grillé à la poêle avec de l’ail et du beurre !Voix : Marion PoirotTexte et réalisation : Capucine Japhet Hébergé par Audion. Visitez https://www.audion.fm/fr/privacy-policy pour plus d’informations.

Elle fait partie intégrante de la culture nord-américaine. On la retrouve en déco d’halloween, on la déguste dans des pumpkin latte et bien sûr dans des tartes au moment de Thanksgiving. Ce dessert est incroyablement réconfortant. La texture est crémeuse, les épices viennent nous chatouiller le palais. Le tout est caressé par la douceur d’une crème fouettée qui accompagne la tarte. Hébergé par Audion. Visitez https://www.audion.fm/fr/privacy-policy pour plus d’informations.