Les escapades de la sommelière en baskets

Dans cet épisode un peu particulier, Clotilde a décidé de piéger Damien... mais toujours avec le sourire ! 😄 Sans lui révéler le thème à l'avance, elle l'embarque dans un exercice sensoriel redouté de tous les amateurs de vin : reconnaître les principaux défauts du vin. Grâce à l’édition spéciale "Les Défauts" de l’outil pédagogique Le Nez du Vin, elle lui fait sentir à l’aveugle des flacons reproduisant les odeurs typiques d’un vin bouchonné, oxydé, réduit, ou encore marqué par des contaminations bactériennes ou des déviations aromatiques. Un moment drôle, instructif et parfois… un peu déroutant pour Damien, qui doit faire appel à sa mémoire olfactive. Clotilde en profite pour expliquer chaque défaut, comment il se développe, comment l’identifier… et parfois, comment le corriger ou l’éviter. Un épisode pédagogique à écouter nez en l’air… et verre en main !

Dans cet épisode, Clotilde, notre sommelière en basket, et Damien prennent la route de la Lorraine pour plonger au cœur du vignoble toulois. À Bulligny et Blénod-lès-Toul, ils rencontrent Alexandre et Stéphane Vosgien, deux frères vignerons qui ont su faire évoluer leur domaine familial vers une viticulture biologique exigeante. Héritiers d'une passion transmise par leurs parents, Claude et Renée, Alexandre et Stéphane ont insufflé un nouvel élan à leur vignoble en respectant la terre et les traditions, tout en regardant vers l’avenir. Au programme : une visite des caves, une dégustation des cuvées emblématiques du domaine… et une surprise de taille pour Clotilde : la découverte en avant-première d’une cuvée spéciale ! Enthousiasme garanti. 🎧 Un épisode lumineux et engagé, entre héritage, modernité et amour du terroir lorrain.

Dans cet épisode, Clotilde, notre sommelière en basket, emmène Damien sur les terres chargées d’histoire du Domaine de l’Abbaye de Maizières, à deux pas de Beaune, au cœur de la Bourgogne viticole. Ensemble, ils rencontrent Thomas Pélissier, un passionné qui redonne vie à un vignoble oublié depuis la Révolution. Fondée en 1125, l’Abbaye de Maizières fut pendant des siècles un pilier de la viticulture locale, possédant les plus beaux terroirs de Puligny-Montrachet, Meursault ou encore Volnay. Aujourd’hui, cette histoire millénaire renaît grâce à des pratiques respectueuses de la nature : viticulture biologique, principes de la biodynamie, enherbement, polyculture… et même complantation, une technique ancienne qui mêle les cépages sur une même parcelle. Avec Agape, Contemplatio ou Ebrius, le Domaine de l’Abbaye de Maizières fait rimer héritage, audace et modernité. Du melon de Bourgogne au pinot beurot, ces vins vous feront voyager à travers les siècles et les saveurs oubliées de la Bourgogne. 🎧 Un épisode entre patrimoine, passion et promesse d’avenir.

Dans cet épisode des Escapades de la Sommelière en Basket, Clotilde et Damien plongent dans l’univers exigeant et fascinant des concours de sommellerie et d’artisanat. 🏆 Qu’est-ce qui fait la renommée de ces compétitions ? 🍷 Le Meilleur Ouvrier de France, un titre d’exception qui récompense des années de travail et de perfectionnement. 🥇 Le Meilleur Sommelier de France, une compétition intense pour décrocher le graal du métier. 🍷 Le Master of Port, un défi autour des vins fortifiés et de la culture portugaise. 🌟 Le Meilleur Jeune Sommelier de France, un tremplin pour les talents en devenir. Au fil de cette discussion, nous explorons l’importance de ces concours, leur impact sur la carrière des participants et le rôle essentiel des mentors dans la transmission du savoir-faire. Un épisode inspirant sur la quête d’excellence et de passion !

Dans cet épisode des Escapades de la Sommelière en Basket, Clotilde et Damien mettent le cap sur Bruley, au cœur des Côtes de Toul, pour une rencontre avec Vincent Laroppe, vigneron passionné du domaine Laroppe. 🍇 L’Aubin, un cépage méconnu mais plein de caractère ✨ Son histoire, ses particularités et son rôle dans l’appellation Côtes de Toul 🏡 Bruley, un village au riche patrimoine viticole 🌍 Défis climatiques et adaptation du vignoble 🍷 Vinification en jarres de grès, un choix audacieux pour sublimer les arômes 🎨 Étiquettes et bouteilles : quand le visuel sublime l’expérience de dégustation Vincent partage avec nous son parcours, ses choix de vinification et son attachement à ce terroir unique. Une immersion authentique dans l’univers des vins lorrains, entre tradition et innovation !

Dans cet épisode des Escapades de la Sommelière en Basket, Clotilde et Damien partent à la rencontre de Léo-Paul Liénard, un jeune vigneron passionné qui a repris en 2022 un domaine de 4,5 hectares en Meuse. 🌱 Conversion en bio et respect du terroir, 🍇 Valorisation des cépages traditionnels lorrains comme l'Auxerrois et le Pinot noir, 🍷 Une gamme de vins blancs, rouges et effervescents marqués par la fraîcheur et l’équilibre, 🌍 Son engagement face aux défis du changement climatique, 📜 L’importance de l’appellation Lorraine et de la transmission aux nouvelles générations. Léo-Paul nous raconte son attachement à la région et sa vision pour l’avenir du vignoble lorrain. Un échange authentique et inspirant à ne pas manquer !

Vos amis débarquent à la dernière minute pour un repas improvisé, et vous devez choisir un vin rapidement en supermarché ? Pas de panique ! Dans ce nouvel épisode des Escapades de la Sommelière en Basket, Clotilde partage ses astuces pour trouver la perle rare dans les rayons, même sous pression. 🎯 Comment décrypter une étiquette pour repérer un bon vin. 🛒 Les appellations et régions incontournables à privilégier. 💡 Les pièges à éviter : prix trop bas ou trop élevé, packaging trompeur… 🍷 Quel vin choisir selon le menu du jour : rouge, blanc ou rosé ? Clotilde vous aide à prendre la bonne décision en un clin d’œil, pour que vos invités soient bluffés, même avec un vin de supermarché.

C’est le début d’une nouvelle année et, pour beaucoup, l’occasion de relever le défi du Dry January. Mais qu’est-ce que cela signifie vraiment ? Comment allier convivialité et plaisir sans une goutte d’alcool ? Dans ce nouvel épisode des Escapades de la Sommelière en Basket, Clotilde partage ses meilleurs conseils pour découvrir des boissons festives, originales et savoureuses, sans passer par les sodas trop sucrés. Au programme : 🍷 Les vins sans alcool, bonne ou mauvaise idée? 🍹 Des cocktails sans alcool à préparer par des mixologues expérimentés 🥂 Le Kombucha et le Kéfir, des boissons naturellement pétillantes et pleines de bienfaits. 🍊 Les jus de fruits artisanaux, issus de productions locales et bio. 💧 L'art des eaux aromatisées : simples, raffinées et zéro alcool. Rejoignez Clotilde et Damien pour des idées inspirantes qui prouvent que l’on peut trinquer autrement, tout en prenant soin de soi.

Pour le premier épisode de la saison 2 des Escapades de la Sommelière en Basket, Clotilde et Damien démarrent l’année en beauté en Champagne, à la découverte de l’univers fascinant de Marc Augustin, vigneron visionnaire du domaine Champagne Augustin à Avenay-Val-d’Or. Guidés par Léonie Wagner de l’Atelier Songe, ils plongent dans l’approche unique et ésotérique de Marc, où la biodynamie, les quatre éléments – terre, eau, air, feu – et l’innovation se mêlent pour donner vie à des champagnes d’exception. L’épisode révèle des pratiques agricoles avant-gardistes, un respect profond de la biodiversité, et des secrets bien gardés, notamment un lieu incroyable caché dans la cave qui a littéralement émerveillé Clotilde. Au programme : dégustation de la Cuvée de Feu et du Champagne Rosé, exploration des pratiques holistiques de Marc, et immersion dans une philosophie où nature et vin s’harmonisent en parfaite alchimie. Une aventure pétillante à ne pas manquer ! 🥂

CitationBoris Champy est enthousiaste et croit à l’avenir des Hautes-Côtes, notamment grâce à leur altitude dans un contexte de réchauffement climatique. Avec la nouvelle génération de vignerons, il souhaite continuer d’élever la réputation des vins de cette superbe région viticole trop méconnue. https://www.domaineborischampy.com/