À la découverte du patrimoine et des pépites de la Corrèze

Situées au Saillant sur la commune de Voutezac, ces vignes ont la particularité d’être plantées sur des terrasses, à flanc de colline, depuis le Moyen Age. Abandonnées à la fin du XIXe siècle, elles ont repris vie grâce à l’association les Amis du Pont du Saillant, qui assure sa valorisation. Elles sont entretenues par une entreprise adaptée. Ce lieu est un patrimoine remarquable, où se concentre patrimoine bâti et paysager, mais aussi savoir-faire liés à la vigne et au vin, entre traditions et innovations.

Si la vigne a pratiquement disparu du paysage corrézien à la suite du phylloxéra, les traditions liées à sa culture et au vin restent vivaces. Aussi, dans les années 1980, de jeunes agriculteurs passionnés ont décidé de replanter des vignes et de relancer la production du vin.Le vin corrézien retrouve ses lettres de noblesse.

Alors que le XIXe siècle est le second âge d’or de la vigne en Corrèze, le phylloxéra vient y mettre fin, faisant disparaître en quelques années des milliers d’hectares de vigne, redessinant les paysages, mais aussi l’agriculture et l’économie corrézienne. Les ceps laissent place à des arbres fruitiers, aux primeurs, à la truffe et au tabac, qui, avec l’arrivée du chemin de fer, permettent un nouvel essor économique.

Dès les VIe siècle, des documents, notamment des cartulaires des abbayes du Limousin, évoquent les vignobles du sud de la Corrèze. Les religieux ont d’ailleurs largement contribué à l’élaboration et à la diffusion des pratiques culturales de la vigne au Moyen Age, qui constitue le 1er âge d’or de la vigne en Corrèze. Si les conditions météorologiques ne sont pas favorables à l’époque moderne, le XIXe siècle voit la vigne et le vin se développer, devenant l’activité agricole la plus rentable du département.

Le Canal des Moines, monument remarquable du patrimoine corrézien, n’est pas seulement un témoignage historique, c’est aussi la démonstration de prouesses techniques dont ont su incroyablement faire preuve les moines cisterciens. Christine Guittonneau, membre des Amis du Canal des Moines, nous en livre ses trésors.