1000 HECTOS | Conseil, business, stratégie, tendances, branding et marketing dédié à la bière craft

Dans l'épisode 49 de 1000 Hectos, Ludovic Mornand et Dorothée Van Agt décortiquent les raisons pour lesquelles certaines brasseries ne gagnent plus autant de médailles qu'auparavant et proposent une méthodologie complète pour retrouver la "hype" et maximiser l'impact des concours brassicoles.Dorothée Van Agt partage son expérience de jurée et révèle les coulisses des concours de bière. Elle insiste particulièrement sur l'importance de la qualité intrinsèque des produits et explique pourquoi de nombreuses bières présentent des défauts qui auraient pu être évités.Découvrez une stratégie en 5 étapes pour reconquérir votre place parmi les brasseries médaillées : repenser votre production, optimiser votre présence sur les salons, cibler les concours adaptés à vos produits, transformer vos médailles en levier de vente grâce au branding, et assurer un suivi commercial efficace. Un épisode incontournable pour toute brasserie souhaitant maximiser l'impact de sa participation aux concours!📢 Chapitres00:00:00 Intro00:01:40 Les causes de la perte de médailles et de "hype"00:04:38 L'importance de la qualité irréprochable des produits00:10:20 Comment mieux sélectionner les concours adaptés00:13:40 5 étapes pour retrouver la "hype" et maximiser l'impact00:15:00 Étape 1 - Repenser sa production avec méthode00:20:03 Étape 2 - Optimiser sa présence sur les salons00:26:40 Étape 3 - Cibler et préparer sa participation aux concours00:31:40 Étape 4 - Transformer les médailles en levier de vente00:39:20 Étape 5 - Assurer un suivi commercial efficace00:46:00 Conclusion et conseils finaux🎙️ 1000 HECTOS est produit et présenté par :🧜‍♀️ Dorothée Van Agt – Formatrice et consultante pour Allegoria🧟‍♂️ Ludovic Mornand - Exorciste chez Studio BlackthornsSi ce Podcast vous plaît, soyez nos ambassadeurs ! Comment ?🙏 En vous abonnant au podcast sur votre plateforme d'écoute🙏 En nous laissant un avis (sympa) et en notant le podcast avec des ⭐⭐⭐⭐⭐ sur Apple Podcasts & Spotify🙏 En partageant avec vos amis via WhatsApp, Linkedin avec un petit mot qui leur donnera envie d’écouter !🎸 Sponsorisez 1000 HECTOS :→ contact@1000hl.fr→ Dorothée : https://www.linkedin.com/in/dorotheevanagtbieresartisanales/→ Ludovic : https://www.linkedin.com/in/ludovicmornand/

Dans cet épisode de 1000 Hectos, Ludovic et Dorothée lèvent le voile sur les coulisses des concours de bière et la réalité des médailles. Entre retour d'expérience sur le Concours Général Agricole 2025 et insights sur la certification BJCP, ils partagent leur expertise sur l'évaluation professionnelle des bières.Qu'est-ce qui fait vraiment la différence entre une bière médaillée et les autres ? Comment les jurys sont-ils composés et fonctionnent-ils ? Les médailles peuvent-elles s'acheter ? Nous tentons de répondre à ces questions, tout en explorant le défi fondamental de l'objectivité face aux préférences personnelles.De l'analyse technique des défauts à l'impact commercial des récompenses, cet épisode offre une plongée complète dans le monde des concours brassicoles. Un contenu essentiel pour les professionnels du secteur comme pour les amateurs souhaitant comprendre ce qui se cache derrière les macarons dorés.📢 Chapitres00:00:00 - Introduction au thème des concours de bière00:00:32 - Le Concours Général Agricole et son fonctionnement00:01:59 - La certification BJCP : processus et exigences00:05:00 - Les guides de styles : BJCP vs Brewers Association00:09:15 - Le testing exam BJCP et l'approche bienveillante00:12:11 - Le défi de l'objectivité face aux préférences personnelles00:16:08 - Organisation du CGA 2025 : tables et échantillons00:21:56 - Le problème de l'échantillonnage restreint00:25:28 - L'aspect commercial des médailles00:31:31 - Le business caché des concours design00:37:31 - L'importance d'un retour constructif00:42:17 - Pourquoi obtenir une certification BJCP00:46:05 - L'analyse organoleptique comme outil qualité00:48:34 - Conclusion🎙️ 1000 HECTOS est produit et présenté par :🧜‍♀️ Dorothée Van Agt – Formatrice et consultante pour Allegoria🧟‍♂️ Ludovic Mornand - Exorciste chez Studio BlackthornsSi ce Podcast vous plaît, soyez nos ambassadeurs ! Comment ?🙏 En vous abonnant au podcast sur votre plateforme d'écoute🙏 En nous laissant un avis (sympa) et en notant le podcast avec des ⭐⭐⭐⭐⭐ sur Apple Podcasts & Spotify🙏 En partageant avec vos amis via WhatsApp, Linkedin avec un petit mot qui leur donnera envie d’écouter !🎸 Sponsorisez 1000 HECTOS :→ contact@1000hl.fr→ Dorothée : https://www.linkedin.com/in/dorotheevanagtbieresartisanales/→ Ludovic : https://www.linkedin.com/in/ludovicmornand/📢

En ce début d'année 2025, on fait le point sur nos actualités ! Dorothée nous parle de ses articles dans Bière Magazine, notamment son interview technique avec Philippe Janssen (R&D Fermentis), et sa certification en génie brassicole de l'Université de Louvain. Ludovic revient sur sa visite au Sirha 2025, les tendances du marché et ses rencontres. Focus également sur son dernier projet branding avec Gertrude, une brasserie belge qui se diversifie dans les spiritueux avec une édition limitée de moonshine distillé à partir de leurs bières. 📢 Chapitres 00:00 - Introduction 01:00 - Actus de Dorothée (Articles Biere Mag, certification) 19:40 - Coulisses du Sirha 2025 sur le secteur Boisson 31:30 - Campagne de financement Pink Boots Society 32:20 - Branding et extension de gamme vers les spiritueux 🧵 Ressources : - sirha-lyon.com - https://blackthornsdesign.com/portfolio/moonshine-626/ - https://www.facebook.com/PinkBootsSocietyFrenchChapter/ - https://bieremagazine.fr/ 🎙️ 1000 HECTOS est produit et présenté par : 🧜‍♀️ Dorothée Van Agt – Formatrice et consultante pour Allegoria 🧟‍♂️ Ludovic Mornand - Exorciste chez Studio Blackthorns Si ce Podcast vous plaît, soyez nos ambassadeurs ! Comment ? 🙏 En vous abonnant au podcast sur votre plateforme d'écoute 🙏 En nous laissant un avis (sympa) et en notant le podcast avec des ⭐⭐⭐⭐⭐ sur Apple Podcasts & Spotify 🙏 En partageant avec vos amis via WhatsApp, Linkedin avec un petit mot qui leur donnera envie d’écouter ! 🎸 Sponsorisez 1000 HECTOS : → contact@1000hl.fr → Dorothée : https://www.linkedin.com/in/dorotheevanagtbieresartisanales/ → Ludovic : https://www.linkedin.com/in/ludovicmornand/ 📢

Découvrez l'analyse complète des tendances du marché de la bière en CHR pour 2024, basée sur l'enquête flash de la Fédération Nationale des Boissons et l'étude Nielsen IQ. Entre stabilité et progression, le marché montre des signes encourageants malgré un contexte économique tendu. L'essor des bières artisanales continue sa progression, représentant désormais jusqu'à 15% de l'offre en CHR. Les comportements des consommateurs évoluent, privilégiant la qualité et l'expérience, même si le prix reste un facteur décisif dans leurs choix. Le format sans alcool et les nouvelles tendances de consommation responsable redessinent le paysage brassicole en CHR, tandis que les distributeurs traditionnels s'adaptent à ces nouvelles demandes. 🧵 Ressources : - https://www.fnb-info.fr/actualites/etudes-et-publications/resultats-de-l-enquete-de-flash-tendance-biere-en-chr-2024 - https://www.fnb-info.fr/actualites/etudes-et-publications/tendances-de-frequentation-et-de-consommation-en-chr-en-france - https://blackthornsdesign.com/blog/1000-hectos/tendances-du-marche-de-la-biere-en-chr-2024/ 🎙️ 1000 HECTOS est produit et présenté par : 🧜‍♀️ Dorothée Van Agt – Formatrice et consultante pour Allegoria 🧟‍♂️ Ludovic Mornand - Exorciste chez Studio Blackthorns Si ce Podcast vous plaît, soyez nos ambassadeurs ! Comment ? 🙏 En vous abonnant au podcast sur votre plateforme d'écoute 🙏 En nous laissant un avis (sympa) et en notant le podcast avec des ⭐⭐⭐⭐⭐ sur Apple Podcasts & Spotify 🙏 En partageant avec vos amis via WhatsApp, Linkedin avec un petit mot qui leur donnera envie d’écouter ! 🎸 Sponsorisez 1000 HECTOS : → contact@1000hl.fr → Dorothée : https://www.linkedin.com/in/dorotheevanagtbieresartisanales/ → Ludovic : https://www.linkedin.com/in/ludovicmornand/

La filière brassicole traverse une période charnière avec l'annonce d'une hausse significative des taxes sur les bières supérieures à 5,5%. Cette mesure pourrait impacter fortement le prix final consommateur, avec une augmentation pouvant aller jusqu'à 80 centimes par bière. Pendant ce temps, le marché du sans alcool continue son expansion avec l'arrivée remarquée de Bero, la marque premium de Tom Holland. Une approche marketing innovante qui redéfinit les codes du secteur avec un positionnement lifestyle assumé. En Suisse, la brasserie Locher innove en transformant ses drêches en produits alimentaires via sa marque Brewbee. Une révolution dans la valorisation des coproduits qui ouvre de nouvelles perspectives pour l'industrie. Ces trois actualités dessinent les contours d'une industrie en pleine mutation. Les pressions fiscales poussent à repenser les modèles économiques tandis que l'innovation, qu'elle soit marketing ou technique, ouvre de nouvelles perspectives. Pour les brasseries artisanales, ces évolutions impliquent de : Diversifier leurs sources de revenus Repenser leur positionnement prix Explorer les opportunités du sans alcool Optimiser la valorisation de leurs coproduits 🧵 Ressources : - Cette nouvelle taxe sur la bière inquiète les brasseurs des Pyrénées-Orientales : https://madeinperpignan.com/nouvelle-taxe-inquietude-brasseurs-pyrenees-orientales-brasserie-milles/ - BERO : https://berobrewing.com/ - Derrière les chips de bière de la Coop se cache une première mondiale : https://www.20min.ch/fr/story/economie-circulaire-derriere-les-chips-de-biere-de-la-coop-se-cache-une-premiere-mondiale-103200699 - Brewbee : https://brewbee.ch/ 🎙️ 1000 HECTOS est produit et présenté par : 🧜‍♀️ Dorothée Van Agt – Formatrice et consultante pour Allegoria 🧟‍♂️ Ludovic Mornand - Exorciste chez Studio Blackthorns Si ce Podcast vous plaît, soyez nos ambassadeurs ! Comment ? 🙏 En vous abonnant au podcast sur votre plateforme d'écoute 🙏 En nous laissant un avis (sympa) et en notant le podcast avec des ⭐⭐⭐⭐⭐ sur Apple Podcasts & Spotify 🙏 En partageant avec vos amis via WhatsApp, Linkedin avec un petit mot qui leur donnera envie d’écouter ! 🎸 Sponsorisez 1000 HECTOS : → contact@1000hl.fr → Dorothée : https://www.linkedin.com/in/dorotheevanagtbieresartisanales/ → Ludovic : https://www.linkedin.com/in/ludovicmornand/

Le marché de la bière en France connaît une période de turbulence en cette fin d'année 2024. Entre crises économiques, changements de comportements des consommateurs et défis environnementaux, les brasseries artisanales doivent s'adapter pour survivre. Dans cet épisode, nous explorons les tendances majeures qui façonnent l'industrie brassicole française. Découvrez pourquoi les brasseurs reviennent aux fondamentaux, comment la NEIPA s'est imposée comme le nouveau standard craft, et quelles stratégies adoptent les brasseries pour rester compétitives. Nous abordons également l'importance croissante de l'ancrage local, la diversification prudente des gammes, et les perspectives pour 2025 et au-delà. 🎙️ 1000 HECTOS est produit et présenté par : 🧜‍♀️ Dorothée Van Agt – Formatrice et consultante pour Allegoria 🧟‍♂️ Ludovic Mornand - Exorciste chez Studio Blackthorns Si ce Podcast vous plaît, soyez nos ambassadeurs ! Comment ? 🙏 En vous abonnant au podcast sur votre plateforme d'écoute 🙏 En nous laissant un avis (sympa) et en notant le podcast avec des ⭐⭐⭐⭐⭐ sur Apple Podcasts & Spotify 🙏 En partageant avec vos amis via WhatsApp, Linkedin avec un petit mot qui leur donnera envie d’écouter ! 🎸 Sponsorisez 1000 HECTOS : → contact@1000hl.fr → Dorothée : https://www.linkedin.com/in/dorotheevanagtbieresartisanales/ → Ludovic : https://www.linkedin.com/in/ludovicmornand/

Et si l'intelligence artificielle révolutionnait l'industrie brassicole ? Dans cet épisode passionnant de 1000 Hectos, Ludovic Mornand et Dorothée Van Agt explorent 9 concepts d'outils IA innovants qui pourraient potentiellement transformer le quotidien des brasseries artisanales. De la création de contenu marketing à l'optimisation de la production, en passant par l'engagement client et la gestion de l'image de marque, chaque aspect du métier est passé au crible. Vous découvrirez comment ces technologies, si elles étaient développées, pourraient vous faire gagner un temps précieux, stimuler votre créativité et booster votre rentabilité. Que vous soyez brasseur·euse chevronné·e ou passionné·e qui rêve de se lancer, cet épisode vous ouvrira les yeux sur les possibilités infinies que pourrait offrir l'IA dans le monde brassicole.Préparez-vous pour le turfu ! 🎙️ 1000 HECTOS est produit et présenté par : 🧜‍♀️ Dorothée Van Agt – Formatrice et consultante pour Allegoria 🧟‍♂️ Ludovic Mornand - Exorciste chez Studio Blackthorns Si ce Podcast vous plaît, soyez nos ambassadeurs ! Comment ? 🙏 En vous abonnant au podcast sur votre plateforme d'écoute 🙏 En nous laissant un avis (sympa) et en notant le podcast avec des ⭐⭐⭐⭐⭐ sur Apple Podcasts & Spotify 🙏 En partageant avec vos amis via WhatsApp, Linkedin avec un petit mot qui leur donnera envie d’écouter ! 🎸 Sponsorisez 1000 HECTOS : → contact@1000hl.fr → Dorothée : https://www.linkedin.com/in/dorotheevanagtbieresartisanales/ → Ludovic : https://www.linkedin.com/in/ludovicmornand/

Vous êtes entrepreneur et vous peinez à définir clairement l'identité de votre marque ? Ne cherchez plus ! Dans cet épisode de 1000 Hectos, Ludovic Mornand et Dorothée Van Agt décortiquent le Coaching Turbo de SuperPotion™, une méthode express et efficace pour révéler l'ADN de votre marque en seulement 2 heures. Découvrez comment cette approche condensée permet aux startups et aux petites entreprises de gagner un temps précieux tout en posant les bases d'une stratégie de marque solide. De la définition de votre raison d'être à l'identification de vos valeurs fondamentales, en passant par la clarification de votre mission, chaque étape du processus est expliquée en détail. Nous partageons également nos réflexions sur l'importance d'une identité de marque forte dans le secteur concurrentiel des boissons artisanales et abordons les défis spécifiques auxquels font face les brasseurs et distillateurs, et comment le Coaching Turbo peut les aider à se démarquer sur le marché. 🧵 Ressources - Coaching Turbo SuperPotion™ : https://superpotion.fr/turbo/ - https://www.youtube.com/watch?v=sft_TB37EJc - https://www.youtube.com/watch?v=eFCd2onmuIE 🎙️ 1000 HECTOS est produit et présenté par : 🧜‍♀️ Dorothée Van Agt – Formatrice et consultante pour Allegoria 🧟‍♂️ Ludovic Mornand - Exorciste chez Studio Blackthorns Si ce Podcast vous plaît, soyez nos ambassadeurs ! Comment ? 🙏 En vous abonnant au podcast sur votre plateforme d'écoute 🙏 En nous laissant un avis (sympa) et en notant le podcast avec des ⭐⭐⭐⭐⭐ sur Apple Podcasts & Spotify 🙏 En partageant avec vos amis via WhatsApp, Linkedin avec un petit mot qui leur donnera envie d’écouter ! 🎸 Sponsorisez 1000 HECTOS : → contact@1000hl.fr → Dorothée : https://www.linkedin.com/in/dorotheevanagtbieresartisanales/ → Ludovic : https://www.linkedin.com/in/ludovicmornand/

Vous cherchez à donner un coup de boost à votre marque de bière ? Dans cet épisode, nous vous révélons quelques pistes de réflexion pour choisir le verre qui fera décoller vos ventes ! Trop souvent négligé, le verre est pourtant un formidable outil marketing pour véhiculer votre image et marquer les esprits. Ludovic et Dorothée vous livrent leurs meilleurs conseils pour sélectionner le verre idéal selon votre type de bière. Du design à l'impression en passant par le choix des matériaux, ils passent en revue les critères à prendre en compte pour créer un verre unique qui deviendra votre meilleur ambassadeur. 🎙️ 1000 HECTOS est produit et présenté par : 🧜‍♀️ Dorothée Van Agt – Formatrice et consultante pour Allegoria 🧟‍♂️ Ludovic Mornand - Exorciste chez Studio Blackthorns Si ce Podcast vous plaît, soyez nos ambassadeurs ! Comment ? 🙏 En vous abonnant au podcast sur votre plateforme d'écoute 🙏 En nous laissant un avis (sympa) et en notant le podcast avec des ⭐⭐⭐⭐⭐ sur Apple Podcasts & Spotify 🙏 En partageant avec vos amis via WhatsApp, Linkedin avec un petit mot qui leur donnera envie d’écouter ! 🎸 Sponsorisez 1000 HECTOS : → contact@1000hl.fr → Dorothée : https://www.linkedin.com/in/dorotheevanagtbieresartisanales/ → Ludovic : https://www.linkedin.com/in/ludovicmornand/

Dans cet épisode, Ludovic et Dorothée explorent les dernières tendances et défis de l'industrie brassicole. Tout d'abord, ils abordent les inquiétudes soulevées par une récente étude sur les risques sanitaires liés aux bières sans alcool non pasteurisées. Ensuite, ils analysent la décision du SNBI de revaloriser la consigne des fûts, suscitant des préoccupations chez les détaillants et les cavistes. Enfin, ils décortiquent la stratégie audacieuse de Heineken avec le lancement de "La Phocéenne", une bière régionale ciblant le CHR du sud-est de la France avec un positionnement "local" et "artisanal". 🎙️ 1000 HECTOS est produit et présenté par : 🧜‍♀️ Dorothée Van Agt – Formatrice et consultante pour Allegoria 🧟‍♂️ Ludovic Mornand - Exorciste chez Studio Blackthorns Si ce Podcast vous plaît, soyez nos ambassadeurs ! Comment ? 🙏 En vous abonnant au podcast sur votre plateforme d'écoute 🙏 En nous laissant un avis (sympa) et en notant le podcast avec des ⭐⭐⭐⭐⭐ sur Apple Podcasts & Spotify 🙏 En partageant avec vos amis via WhatsApp, Linkedin avec un petit mot qui leur donnera envie d’écouter ! 🎸 Sponsorisez 1000 HECTOS : → contact@1000hl.fr → Dorothée : https://www.linkedin.com/in/dorotheevanagtbieresartisanales/ → Ludovic : https://www.linkedin.com/in/ludovicmornand/