🎙️ 18 – Tabata Mey (cheffe étoilée, Ombellule & Les Roseaux) : « Je ne suis pas une femme de regrets »

Tabata Mey, cheffe étoilée, femme de passion et d’instinct.Installée depuis 2024 à la Brasserie des Roseaux et à Ombellule — leur nouveau restaurant gastronomique étoilé — Tabata œuvre en duo avec Ludovic, son mari, son grand amour, son partenaire en affaires.Née au Brésil, elle s’imaginait d’abord médecin, avant de tout quitter pour suivre son rêve : devenir cheffe. Formée à l’Institut Lyfe (ex-Paul Bocuse), passée par les cuisines de Christian Le Squer puis de Nicolas Le Bec, elle devient la première femme à intégrer les cuisines de Paul Bocuse, qui la recrute comme cheffe pour son nouveau restaurant, Marguerite. Un parcours brillant, forgé par la détermination, l’exigence et la passion.Celle qu’on a vue dans Top Chef, mais qui se méfie des projecteurs, se confie ici avec sincérité. Elle raconte comment elle gère deux restaurants ambitieux de front, comment elle veille au bien-être de ses équipes, comment elle s’est relevée d’un échec à plus de 600 000 euros, et comment sa flamme intérieure ne cesse de la guider.Tabata nous parle aussi d’entrepreneuriat, de leadership, d’expérience client, de concours culinaires… et de la place essentielle de sa famille dans cet équilibre.Un échange que j'ai adoré avoir avec cette femme solaire, rayonnante, inarrêtable.🎧 Bonne écoute !---🌟 Envie de distribuer des étoiles ?Si vous appréciez le podcast et notre démarche, pensez à le partager autour de vous et à lui attribuer 5 étoiles ainsi qu'un gentil commentaire sur Apple Podcasts !💌 Gardons le contactPour suivre nos aventures et les coulisses du podcasts, rendez-vous sur Instagram : https://www.instagram.com/izakna.studio/Pour suivre Diana Gochgarian sur Instagram, c'est par ici : https://www.instagram.com/diana.izakna✍️ CréditsLe podcast Izakna est un support éditorial imaginé et produit par Izakna SARL, également à l'origine du média Inside Lyon.Le podcast est hébergé par Ausha.❤️ Mille mercis à EvolemCe podcast bénéficie du soutien amical d'Evolem, une holding familiale d'investissement basée à Lyon et qui consacre en grande partie son énergie à faire grandir des PME françaises. Merci à eux pour leur confiance !💌 SponsoringSi vous souhaitez soutenir financièrement ce podcast et pourquoi pas proposer de nouveaux sujets et invités, envoyez-nous un message via ce formulaire de contact : https://izakna.fr/contact/© Izakna 2025Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.