Épisode
Saveurs mexicaines, avec Carlos Moreno
La cuisine mexicaine souffre encore de nombreuses idées reçues. Souvent perçue comme trop grasse ou trop épicée, la cuisine mexicaine offre pourtant une grande diversité de techniques et de recettes, profondément ancrées dans les racines du pays. C'est une cuisine qui met l'accent sur des ingrédients frais et naturels, des...
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La cuisine mexicaine souffre encore de nombreuses idées reçues. Souvent perçue comme trop grasse ou trop épicée, la cuisine mexicaine offre pourtant une grande diversité de techniques et de recettes, profondément ancrées dans les racines du pays.
C'est une cuisine qui met l'accent sur des ingrédients frais et naturels, des épices aux légumes, en passant par les herbes aromatiques. A l'approche des vacances, découvrez cette cuisine conviviale, idéale pour les longues soirées d'été.
Carlos Moreno, chef du restaurant COMER, vous explique les 3 piliers qui font l'art de manger à la mexicaine. Il vous partage sa vision d'une cuisine authentique, mais facile à refaire avec des ingrédients locaux et de saison.
Prenez place à la grande table du Mexique et embarquez pour un voyage culinaire riche en saveurs...
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Pas de transcription pour le moment.
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