Le Feuilletage

Cette semaine de Déjeunette et popotte, Chef Graffiti vous propose de vous mettre à la pâte feuilletée (qu'elle soit toute faite, ou maison), en vous proposant quelques astuces pour réaliser une délicieuse recette de tarte feuilletée.À la carte également, la sélection de légumes de Sylvain Picard du domaine du Gros-Chesnay. Sur le podium cette semaine, le céleri-rave et la courge. Mais aussi un fruit, l'orange sanguine, qui même si elle n'est pas produite du côté de chez nous, n'en reste pas moins délicieuse, et riche en vitamines. Et ça on en a bien besoin, surtout en cette période hivernale marquée par la grisaille.Sans oublier la sélection livre de cuisine de Brigitte Tessier de la Fnac du Mans, qui nous propose aujourd'hui " La grande histoire de la gastronomie ", paru chez Larousse. Un magnifique ouvrage proposé par Loïc Bienassis. Un livre très riche, qui nous dresse un panorama complet et alléchant de l’art culinaire et des arts de la table, de l’époque médiévale à aujourd’hui, de l’inventeur génial Auguste Escoffier aux plus grands chefs actuels.