La tarte tatin : une histoire à tomber dans les pommes

Une pâte dorée, des pommes fondantes, caramélisées à souhait… et une histoire complètement renversante ! Dans cet épisode d’Histoire de Food, je vous embarque au cœur de la Sologne vers 1880, entre brume matinale et auberge de campagne, pour découvrir comment une erreur culinaire s’est transformée en l’un des plus grands classiques de la pâtisserie française : la tarte Tatin.Vous allez rencontrer les célèbres sœurs Tatin, écouter le crépitement du sucre au fond de la poêle, sentir le beurre fondu sous la pâte, et surtout découvrir toutes les vérités – et les légendes – autour de cette recette devenue mythique. Pourquoi cette tarte est-elle renversée ? Était-ce vraiment un accident ? Et comment est-elle devenue une icône jusque dans les palaces parisiens ?Préparez-vous à saliver, à apprendre, et à voyager dans le temps – tout ça, sans quitter votre cuisine. 🍎🥧📌 Abonnez-vous pour ne rien rater des prochains épisodes et n’oubliez pas de noter le podcast si vous aimez l’histoire avec une bonne dose de gourmandise !PS : un chanteur célèbre s'est incrusté dans cet épisode...Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.