Explorer sa mémoire olfactive – Viva Lenoir

Pour cet épisode 7 j’ai rencontré Viva Lenoir, une ancienne journaliste et comédienne qui a repris les « les éditions Jean Lenoir ». Leur objectif depuis 1982, accompagner les professionnels et amateurs dans leur apprentissage de la dégustation de vin à l’aide de petites fioles odorantes utilisées pour travailler la mémoire olfactive. Après le coffret du « nez du vin », l’entreprise s’est diversifiée vers le « nez du café » et le « nez du whiskey ».Dans ce podcast, on se pose plein de questions :Nos sensations de dégustation relèvent-elles d’éléments objectifs ou subjectifs ?Quel est le lien entre les odeurs et nos émotions ou nos souvenirs ?Doit-on déguster le vin de la même manière que le café ou le whiskey ?Comment conçoit-on des arômes ?Liens vers les références citées dans le podcast :Diplômes du WSETOenologue Max LégliseFilm Vice VersaLivre de Lesli Brochot, Ivresse Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.