Épisode
Arrêtez de vous épuiser : le vrai secret de longévité – Anthony Berthou – Dialogue #286
Dans ce dialogue, Anthony Berthou, nutritionniste, auteur et ancien triathlète de l’équipe de France junior, nous aide à repenser en profondeur notre rapport au mouvement et à l’alimentation pour sortir des dogmes de l'effort physique.Pourquoi s’entraîner dur peut-il paradoxalement fragiliser l’organisme et devenir délétère pour nos cellules ? En quoi...
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Dans ce dialogue, Anthony Berthou, nutritionniste, auteur et ancien triathlète de l’équipe de France junior, nous aide à repenser en profondeur notre rapport au mouvement et à l’alimentation pour sortir des dogmes de l'effort physique.
Pourquoi s’entraîner dur peut-il paradoxalement fragiliser l’organisme et devenir délétère pour nos cellules ? En quoi le confort moderne nous désadapte-t-il biologiquement, au point d'abîmer notre santé même si l’on s'entraîne une heure par jour ? Comment doser précisément le stress physique grâce au principe d’hormèse et utiliser de simples micro-mouvements pour protéger son cerveau et sa longévité ? Et pourquoi la fixation sur les nutriments isolés ou les gélules fausse-t-elle totalement notre vision de ce que le corps réclame vraiment ? Autant de questions fondamentales pour réconcilier durablement santé, vitalité et mouvement sans jamais tomber dans le piège de la performance destructrice.
livre: https://actes-sud.fr/catalogue/remettez-du-bon-sens-dans-votre-assiette-019913
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Réalisation : Alexandre Agostini
Montage : Constance Haond
Mots clefs: Des fausses évidences alimentaires, nous en avons tous quelques-unes en tête. Elles sont relayées par la presse,les réseaux sociaux, les “experts” autoproclamés, et se contredisent souvent : pas plus de 3 oeufs par semaine, le vinaigre de cidre est la solution pour maigrir, les produits laitiers sont indispensables pour avoir des os solides… Difficile de savoir exactement à qui se fier.
Ce livre s’attaque donc à 41 des préjugés nutritionnels les plus tenaces, pour enfin démêler le vrai du faux, à la lumière des dernières études scientifiques.
Avec sa clarté et sa pédagogie habituelles, Anthony Berthou nous aide à comprendre le fonctionnement de notre organisme ; il nous donne les armes pour enfin décider de ce que nous mangeons de façon éclairée.
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Pas de transcription pour le moment.
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